Il metabolismo basale indica la quantità minima di energia richiesta per sostenere le funzioni vitali dell’organismo a riposo, come la respirazione, la circolazione del sangue e la regolazione della temperatura corporea. Questo valore è fondamentale per valutare il dispendio energetico quotidiano e impostare piani nutrizionali personalizzati, soprattutto in ambito clinico e sportivo. Sono state elaborate diverse formule per calcolare il metabolismo basale, prendendo in considerazione fattori come peso, altezza, età e composizione corporea. La tabella proposta sintetizza alcune delle equazioni più utilizzate, evidenziandone le variabili, le formule specifiche per uomini e donne, l’errore stimato e il contesto di applicazione. Questi modelli consentono di adattare le stime alle caratteristiche della popolazione studiata e al contesto clinico, migliorando la precisione nella valutazione energetica.
Tabella 1- Calcolo del metabolismo basale: equazioni e caratteristiche
| Equazione | Variabili | Formula (Uomini) | Formula (Donne) | Errore | Contesto |
| [1] Harris–Benedict (1919) | peso, altezza, età | 66.47 + 13.7516×peso + 5.0033×altezza – 6.755×età | 655.0955 + 9.5634×peso + 1.8496×altezza – 4.6756×età | ±14 % | Popolazione storica |
| [2] Roza–Shizgal (1984) | peso, altezza, età | 88.362 + 13.397×peso + 4.799×altezza – 5.677×età | 447.593 + 9.247×peso + 3.098×altezza – 4.330×età | simile a Harris–Benedict | Revisione HB |
| [3] Mifflin–St Jeor (1990) | peso, altezza, età | 9.99×peso + 6.25×altezza – 4.92×età + 5 | 9.99×peso + 6.25×altezza – 4.92×età – 161 | basso (±80–90 kcal/giorno) | Sovrappeso/obesi |
| [4] WHO / FAO / UNU (Schofield, 1985) | peso (per fascia d’età) | vedi Schofield tabella per kcal/giorno | — | variabile (~100–167 kcal) | Ampio campione |
| [5] Cunningham / Katch–McArdle (1980) | massa magra (LBM) | 370 + 21.6×LBM | — | dipende da LBM | Se si conosce LBM |
| [6] Pavlidou et al. (2023) | peso, altezza, età | 9.65×peso + 573×altezza(m) – 5.08×età + 260 | 7.38×peso + 607×altezza(m) – 2.31×età + 43 | non indicato | Basato su 722 caucasici |
NOTA: la tabella può essere liberamente copiata e modificata solo con citazione della fonte.
FONTE: Zucconelli I. Calcolo del metabolismo basale. 2025. www.ivanzucconelli.it
Bibliografia
- Harris JA, Benedict FG. A biometric study of human basal metabolism. Proc Natl Acad Sci U S A. 1919;4(12):370-3.
- Roza AM, Shizgal HM. The Harris Benedict equation reevaluated: resting energy requirements and the body cell mass. Am J Clin Nutr. 1984;40(1):168-82.
- Mifflin MD, St Jeor ST, Hill LA, Scott BJ, Daugherty SA, Koh YO. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr. 1990;51(2):241-7.
- Schofield WN. Predicting basal metabolic rate, new standards and review of previous work. Hum Nutr Clin Nutr. 1985;39 Suppl 1:5-41.
- Cunningham JJ. A reanalysis of the factors influencing basal metabolic rate in normal adults. Am J Clin Nutr. 1980;33(11):2372-4.
- Pavlidou Evangelia, Tsekoura Maria, Papaioannou Nikolaos, Parisi Maria, Triantafyllopoulos Ioannis, Tsepis Evangelos, Kapoukranidou Dimitra, Manou Vasiliki, Papageorgiou Maria, Koutsilieris Michael, Kapoukranidou Dimitra. New predictive equations for basal metabolic rate in Caucasian adults: a large cohort study. Nutr Metab (Lond). 2023;20(1):15.
Foto di Ketut Subiyanto: https://www.pexels.com/it-it/foto/fitness-pesi-body-building-muscolare-4720773/
